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米粉のゆずシフォンケーキ
2人前
参考画像
使用材料
材料
使用量
米粉
80g
卵
3個
はちみつ
40g
サラダ油
50ml
柚子果汁
大さじ2（30ml）
グラニュー糖
50g
作り方
（1） 卵を卵黄と卵白に分けておく。卵黄3個をボールに入れほぐし、はちみつを加えすり混ぜる。
（2） （1）にサラダ油を少量づつ加え、トロットするまでよく混ぜ、柚子果汁と分量外の水20mlを加え混ぜる。
（3） ふるった粉類を（2）に入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
（4） 別のボールに卵白を泡立て、少しずつグラニュー糖を加え、しっかり角が立つまで泡立てる。
（5） （3）に（4）のメレンゲを1/3づつ加え、泡をつぶさないように混ぜ合わせ、型に流し入れ、180℃のオーブンで25〜30分焼成。
（6） 焼き上がったら、逆さまにして冷ます。冷めたら型から外して切り分け、お好みでホイップ、ミントを添える。
想定時間
45分
使用器具
シフォンケーキ型（直径17cm） オーブン
家庭でのメリット
柚子果汁を使用すれば、柚子風味のお菓子が手軽に作れます。
45分
シフォンケーキ型（直径17cm） オーブン
柚子果汁を使用すれば、柚子風味のお菓子が手軽に作れます。
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