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トロニシンと柚子胡椒のマリネ
2人前
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使用材料
材料
使用量
 
クラウンマッチェス(トロニシン)
70g
 
玉ねぎ
1/2個
 
薄口醤油
小さじ1(5g)
 
柚子胡椒(青)
小さじ1/2(2.5g)
 
オリーブオイル
大さじ1(15g)
 
柚子果汁
大さじ1(15g)
 
イタリアンパセリ
適量
 
 
作り方
(1) クラウンマッチェスは、流水解凍し水分をきる。キッチンペーパーで軽く水気をとる。
(2) 玉ねぎは、粗みじんに切り軽く水にさらした後、水気をきる。※新たまねぎの場合は水にさらさなくても良い。
(3) 薄口醤油、柚子胡椒、オリーブオイル、柚子果汁をよく混ぜ、玉ねぎとザックリあえる。
(4) (1)のクラウンマッチェスは、1フィレを7枚程度に切り器に盛る。(3)を盛り付け、イタリアンパセリを飾る。
想定時間
5分
家庭でのメリット
クラウンマッチェスが手に入らない場合は他の生食用魚で代用しても同様に作れます。
 
5分
クラウンマッチェスが手に入らない場合は他の生食用魚で代用しても同様に作れます。
 

 
 

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