レシピーふぐの唐揚げ～柚子胡椒風味～

ふぐの唐揚げ～柚子胡椒風味～

2人前

参考画像

使用材料

材料

使用量

ふぐ（シロサバフグ使用）

100g

大根（すりおろし）

75g

◇柚子胡椒（青）

小さじ1/2（2.5g）

◇水

90cc

◇濃口醤油

大さじ2（30cc）

◇酒

大さじ1（15g）

小麦粉

大さじ2（30g）

片栗粉

小さじ1/2（2.5g）

サラダ油

適量

柚子胡椒（赤）

小さじ1/2（2.5g）

作り方

（1）フグの身を薄く、お好みの大きさに切り分ける。大根は皮を剥きおろす。

（2） ◇の調味料をよく混ぜて、唐揚げのたれを作り、（1）のフグを5分間ほど漬け込む。

（3）（2）のフグの身に小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせた粉をまぶし、180℃に熱した油でカラッとよく揚げる。

（4）（3）を器に盛り付け、お好みで大根おろし、柚子胡椒を添える。

想定時間

10分

使用器具

コンロ（ガス又はIH）

家庭でのメリット

特に水分が多いので薄い方がカラッと時間短縮できあがり、食感が良いです。

10分

コンロ（ガス又はIH）

特に水分が多いので薄い方がカラッと時間短縮できあがり、食感が良いです。